Curso de Panificação Básica Online Grátis

O panificador ou padeiro, é o profissional responsável por fabricar e vender o pão. Além do pão, o padeiro também pode fabricar outros alimentos, salgados ou doces.

Para ser um bom panificador, além de ter domínio das técnicas e receitas próprias da panificação profissional, é necessário que o indivíduo goste e principalmente tenha aptidão para cozinha e massas.

Com este curso de panificação básica, o aluno aprenderá:

  • Quais são os ingredientes mais utilizados na panificação;
  • Recomendações de higiene e conservação ideal de alimentos;
  • Como realizar cálculos de balanceamento de massas;
  • As principais receitas de pães e recheios;
  • e muito mais!

Curso ideal para alunos e profissionais de padarias, gastronomia, restaurantes, confeitarias, autônomos, nutrição e demais interessados que desejam trabalhar na área

 

Com o seguinte conteúdo programático:

Introdução
Os principais ingredientes da panificação
Aditivos para panificação
Higiene e Profissionalismo
Cálculos de Balanceamento
Preparo de Massas Fermentadas
Dicas Úteis
Receitas: Pão de Massa Semi-Doce
Receitas: Pão de Massa Doce
Receitas: Pão de Massa Salgada
Receitas: Pães de Mestre
Receitas: Recheios e Coberturas
Bibliografia/Links Recomendados

 

FICHA DE INFORMAÇÕES
 
Pré-requisitos: não há pré-requisitos para esse curso, sugere-se ter Ensino Médio completo (não obrigatório).
Carga Horária do Certificado: 35 horas
Objetivos: curso livre para Qualificação Profissional, onde o aluno aprenderá os conceitos básicos da panificação, os principais ingredientes utilizados, os aditivos, higiene pessoal e dos utensílios, modo correto de armazenagem de alimentos, cálculos de balanceamento das massas, preparo de massas fermentadas, dicas e recomendações úteis, receitas de pães básicos.

1
1º Lição: Introdução
2
2º Lição: Os principais ingredientes da panificação
3
3º Lição: Aditivos para panificação
4
4º Lição: Higiene e Profissionalismo
5
5º Lição: Cálculos de Balanceamento
6
6º Lição: Preparo de Massas Fermentadas
7
7º Lição: Dicas Úteis
8
8º Lição: Receitas: Pão de Massa Semi-Doce
9
9º Lição: Receitas: Pão de Massa Doce
10
10º Lição: Receitas: Pão de Massa Salgada
11
11º Lição: Receitas: Pães de Mestre
12
12º Lição: Receitas: Recheios e Coberturas

Seja o primeiro a adicionar uma revisão.

Por favor, iniciar sessão para deixar uma revisão
Curso de Panificação Básica Online Grátis
Preço:
Livre