2
2º Lição: Os principais ingredientes da panificação
3
3º Lição: Aditivos para panificação
4
4º Lição: Higiene e Profissionalismo
5
5º Lição: Cálculos de Balanceamento
6
6º Lição: Preparo de Massas Fermentadas
8
8º Lição: Receitas: Pão de Massa Semi-Doce
10
10º Lição: Receitas: Pão de Massa Salgada
11
11º Lição: Receitas: Pães de Mestre
12
12º Lição: Receitas: Recheios e Coberturas
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